Шалений темп життя часто не залишає часу на повноцінне харчування. Монотонне бурчання в животі переслідує в найбільш непідходящому місці: в маршрутці, на заняттях, а що ще гірше, на діловій зустрічі. В таких випадках, якщо дуже потрібно, на допомогу приходить будка на розі будинку з фаст-фудною смакотою. Та й ціна цілком підходяща, в будь-якому випадку дешевше, ніж попоїсти в кафе. Але давайте розберемося наскільки корисне таке харчування, та які в нього є переваги та недоліки.
Отже, переваги:
- Швидке приготування, отже значна економія часу.
- Їжа досить ситна, швидко засвоюється та задовольняє почуття голоду
- Прийнятна ціна, навіть для студентів
- Достатньо великий асортимент їжі
- Доступність, достатньо велика кількість закладів
- Сама їжа – смачна.
Перейдемо до недоліків:
- Щоб вулична їжа стала смачною, туди додається багато шкідливих для функціонування добавок, підсилювачів смаку і т. д. Деякі з них щільно відкладаються в організмі. В їжі можна знайти сліди таких речовин:
- Силіконова олія (яка також використовується для створення контактних лінз та інших речовин)
- Цистеїн л (Ця амінокислота синтезується з людського волосся чи пір’я качки, що використовується у м’ясі. Амінокислота також додається до хліба, щоб пом’якшити його і додати смаку)
- Пропіленглікаоль (речовина, котра знаходиться у фаст фуді, зазвичай використовується у антифризі та сигаретах)
- Амонію сульфат (це одна із найжахливіших добавок до хліба. Взагалі вона використовується для знищення комах)
- Целюлоза (цей органічний компонент, що виробляється із деревини, міститься у багатьох варіантах «швидкої їжі».
- Наявність великої кількості жирів — в основному транс-жири, рафіновані. Штучні жири, при застиганні можуть викликати важкі наслідки, навіть якщо вживати рідко. Здавалося б, така здорова їжа, як овочеві салатики, якщо заправляються великою кількістю жирних соусів або майонезом, автоматично стають шкідливими.
- Швидка їжа довго і погано перетравлюється. Через нерідке вживання такої їжі люди починають страждати ожирінням. Ожиріння – друга після куріння причина смертності в США. Щороку від нього вмирають 28 тисяч осіб.
- Дуже мало натуральних інгредієнтів, корисних речовин — вітамінів, клітковини, мінералів тощо.
Отже, аналізуючи наведені факти, можемо зробити висновок, що недоліків значно більше та вони значніші, на відміну від переваг. Але також треба розуміти, що іноді швидкий перекус є необхідним. Тому можу запропонувати деякі корисні замінники фаст фуду, а саме:
* висівкові булочки, цільнозерновий хліб;
* сухофрукти, горіхи, батончики з ягід і сухофруктів;
* низькокалорійні сир і шинка;
* риба;
* фрукти, овочі, бобові;
* фруктові та овочеві фреші;
* варені яйця;
* кисломолочні продукти.
Але вирішуйте для себе, що краще: дешевий фаст-фуд, що шкодить здоров’ю або повноцінний перекус з корисними речовинами.
Марта ЄРЬОМІНА,
випускниця Школи універсального журналіста на базі НаУ “Острозька академія”,
Харків