Чи замислювались ви коли-небудь, яке місце в нашому житті займає їжа? Чому вона перестала бути просто джерелом енергії та поживних речовин? Коли саме це сталося? Чи стала їжа для нас залежністю? На ці питання я постараюся відповісти.
Для того, аби зрозуміти чому в нас зараз саме таке ставлення до їжі, потрібно заглянути в історію розвитку харчування людства. На ранніх етапах розвитку людства раціон людини був не надто різноманітним і обмежувався споживанням необробленої рослинної їжі,згодом до нього додали м’ясо, спочатку воно було сирим , але після винайдення вогню стало термічно обробленим. Розвиток сільського господарства дав змогу вирощувати різні види рослин: зернові, з яких виробляють крупи, а також овочі, фрукти і багато іншого. Розвивалися тваринництво. Тоді їжа була тільки джерелом енегргії. Впродовж наступних століть сфера харчування тільки розвивалася: було відкрито багато кондерських виробів і смаколиків. В середині XX ст. відкрито «МакДональдз»— найвідомішу у світі мережу ресторанів швидкого харчування. Згодом почали широко використовувати ГМО(генномодифіковані продукти) . Коли ж стався той переломний момент, коли їжа перестала бути просто їжею? Я вважаю, що зміни у ставленні до їжі почалися в середині минулого століття. На це вплинув швидкий розвиток світової економіки, технологій, що спровокувало сприймання нашою свідомістю звичайних речей по-різному. Людина могла дозволити собі більше, ніж просто забезпечення своїх первинних потреб. Я не кажу, що людство до цього жило лише аби виживати, але саме в цей період багато людей змінила своє ставлення до їжі. Звісно ж, зараз є немало країн , де є продовольча проблема, проте більшість населення, на мою думку, зараз сприймає харчування по-іншому.
Тепер я хочу запропонувати уявний експеримент: заплющте очі, розслабтеся і уявіть ,що у світі зникла їжа, люди отримують енергію від природи, або від чогось іншого — це не важливо. Скільки вільного часу у вас з’явилося? Наскільки змінилося ваше життя? А тепер розплющіть очі, знову ці турботи: готувати їжу , їсти, прибирати, мити посуд — скільки це займає часу! Бувають різні випадки ставлення людини до їжі, але багато з нас сприймають її не просто як те, що дає нам енергію.
Для організму їжа необхідна як паливо й енергія, які допомагають активно жити. Але дуже часто їжа стає залежністю. У людей така залежність може проявлятися по-різному: хтось переїдає, а хтось боїться з’їсти зайвого, тому після обіду або вечері біжить у зал, щоб позбутися додаткових калорій. Це, зі свого боку, викликає психологічний і фізичний дискомфорт.
Багато з нас навіть не уявляють, як багато значить в їхньому житті їжа: на свята ми готуємо, як правило, великі застілля, цим виражаючи свою гостинність, будь-яке свято в нашому житті не обходиться без святкового столу або принаймні невеликої святової вечері. Їжа стала засобом вироження любові, інших почуттів. Зазвичой цю звичку нам нав’язують батьки, але від неї треба позбуватися.
Таким чином , ми надто багато значення приділяємо їжі в нашому житті. Пора зрозуміти, що їжа це звичайне земне задоволення , яке має бути лише паливом для нашого організму, тому, як казав Сократ, «треба їсти аби жити, а не жити аби їсти».
Юлія ПУГА,
випускниця Школи універсального журналіста на базі НаУ “Острозька академія”
Використані джерела
https://harchi.info/articles/istoriya-harchuvannya
https://www.the-village.com.ua/village/food/wrong-beliefs/322771-scho-treba-yisti-schob-buti-psihichno-zdorovim